Участниками мероприятия «Наше дело – ресторан 2013» проходившего на нижегородской земле уже в 9-й раз, стали владельцы и руководители ресторанов и других предприятий общественного питания, шеф-повары и работники администраций различного уровня, которые являются кураторами этого направления бизнеса. Ресторанный форум привлек внимание компаний-поставщиков продуктов питания и оборудования, а также интернет компании, занимающиеся продвижением и рекламой ресторанов. В частности, среди гостей бизнес-форума были представители портала xopeka.ru, который не только рекламирует рестораны Москвы и другие московские предприятия общепита, но и внимательно следит за всеми событиями ночной жизни столицы. В Нижний Новгород приехали профессионалы из Чувашии, Татарстана, Башкирии, Ярославской области и других российских областей.
В рамках форума, местом проведения которого стала площадка ТЮЗа, прошли конференции для руководителей ресторанов и кафе, участники которых смогли обменяться опытом и интересными идеями. Для шеф-поваров и работников бара были организованы мастер-классы и бармен-шоу. Для участников и гостей мероприятия проводились дегустации и розыгрыши призов от партнеров форума.
Среди выступивших на конференции были управляющий ресторанной сетью Pizza Express & ZЮ Дмитрий Нестеренко, приехавший из Москвы, Виолетта Гвоздовская, возглавляющая сеть петербургских ресторанов, нижегородец Юрий Попов, являющийся собственником многих ресторанных проектов, директор двух казанских ресторанов Нирислам Шарифулин и другие. Большое внимание было уделено вопросу взаимоотношений управляющего и шеф-повара в ресторанном бизнесе, которые зачастую конфликтуют между собой, что мешает делу. Большое значение имели встречи рестораторов с представителями компаний поставщиков. Личные контакты и знакомство приводили к заключению соглашений и сделок с большими скидками и максимально выгодными условиями поставок продуктов питания, напитков, а также оборудования для ресторанов и кафе и современных технологий.
Комментарии к «В Нижнем Новгороде прошел бизнес-форум «Наше Дело – Ресторан» »