Про еду в Нижнем Новгороде

У «Папаши Билли» два зала — один выполнен в стиле американского вагончика, второй — в духе ковбойского салуна.

31 декабря при подготовке новогоднего стола все мы делимся на две категории: те, кто хочет приготовить то, что положено традициями, и те, кто намерен эти традиции переписать. Рецепты порождают немало споров, поэтому мы решили устроить батл и обсудить вариации праздничных блюд. Что выберете вы: проверенную классику или новаторское прочтение?

Приятное место с уже ставшими традиционными коробочками с лапшой — правда, по мнению горожан, она здесь вкуснее, чем где бы то ни было.

Признавайтесь, когда в детстве мама отправляла вас за хлебом, вы никогда не приносили его домой целым? Мы знаем человека, который настолько ценит детские воспоминания, что решился на возрождение ремесленной хлебной традиции. Александр Воробьёв с партнёрами открыл пекарню в Энколово, где угощает гостей свежим хлебом на закваске. Мы поговорили с ним для рубрики про предпринимателей и выяснили, как самочувствие пекаря влияет на вкус, сколько времени требуется для создания буханки и почему его хлеб такой вкусный.

Поке — это оригинальное гавайское блюдо, которое уже успело завоевать популярность в Европе и Америке, а теперь и в России. В Нижнем Новгороде первыми блюдо поке начали готовить в кафе Onne poke. В меню этого заведения представлены интересные сочетания свежей рыбы и овощей, которые позволят вам окунуться в атмосферу тёплого, яркого гавайского лета.

Закуска делит звание с беконом в шоколаде и ферментированной акулой.

В новой серии материалов редакция KudaGo представляет, о чём бы мы писали в ХХ веке: как петербуржцы проводили свободное время, где ужинали, куда ходили за покупками и чем занимались в выходные. Сегодня мы отправимся в путешествие по дореволюционному городу и расскажем о пяти старинных ресторанах, которые можно посетить в наши дни.